“夏季滋补清热首选——铁皮石斛”

将石斛鲜条洗净，直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。

将石斛鲜条洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的石斛汁。

注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。将石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将石斛取出嚼服。也可直接将石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将石斛嚼服。

取石斛鲜条，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。

药补不如食补，可将石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的作用。

【原料】乌骨鸡半只，花旗参10克，石斛鲜条10克，红枣3片，盐、姜适量。

【烹制】乌鸡去皮洗净切块，汆水捞起；石斛鲜条和花旗参洗净备用；将所有材料放入大炖盅，注入6碗开水，加盖隔水炖2~3个小时，下盐调味饮用。

【作用】清热生津、健脾养胃、润肺护肝。

【原料】石斛鲜条20克、竹荪6条、老鸭一只、姜2片。

【做法】石斛鲜条稍浸洗，竹荪泡开，去头，洗净；老鸭洗净，斩块，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

【作用】滋阴补虚、养胃生津。

【原料】石斛鲜条20克左右，花生米适量。

【作用】养阴润燥、清热生津、补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀。

【原料】铁皮石斛鲜条数根、铁皮石斛花数朵。

【做法】

1、铁皮石斛鲜条和石斛花洗净备用；

2、铁皮石斛鲜条榨汁倒入容器内，将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中；

3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。

4、将已冻结好的石斛冻取出，分成小块装盘，点缀后即可上桌。

【作用】清凉解暑，生津滋阴。

铁皮石斛对哪些疾病有特效？

中医上认为，人之所以会得骨质疏松等疾病，是因为阴津减弱，导致筋骨的功能衰退。铁皮石斛具有优秀的滋阴作用，能够润滑关节，从而起到增强骨质，抗风湿的作用。

铁皮石斛具有健胃益脾的作用。《神农本草经》《本草再新》等记载中，认为铁皮石斛是治疗肠胃疾病的良方。现代医学证明，铁皮石斛对对幽门螺杆菌致病菌等有良好的抑制作用，对于胃脘痛、上腹涨痛等疾病独具作用。

铁皮石斛具有软化血管、增加血管松弛度，达到扩展血管，促进血液循环的作用。临床证明，食用石斛能够有效的改善血瘀症状，提高高密度脂蛋白水平，能够有效的预防心脑血管疾病。

铁皮石斛强大的滋阴效果，能够对眼睛起到很好的养护作用，被历代医学家认为是养护眼睛的最佳品。经过临床试验证明，铁皮石斛对于老年白内障和少儿近视等眼科疾病具有很好的预防效果。

铁皮石斛的护肝利胆作用早在千百年前就被我国古代医药学家给证实了，对于肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病，铁皮石斛有独特的优势。